Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Будем знакомы

Меня зовут Елена.
Замужем, воспитываю сына. Люблю фотографировать, хотя и на весьма любительской аппаратуре.

[Мои фоторепортажи с поездок по Беларуси]
Мои фоторепортажи с поездок по Беларуси:
Столбцы-2009. Встреча на земле Якуба Коласа
Мои впечатления от поездки в Гомель в мае 2009 года. Много фото.
Лагерь для бородатых пионеров.Урочище "Сосновый Бор",Брестская область
Белорусская деревянная скульптура в санатории "Надзея" Урочище"Сосновый Бор",Брестская область
Славянский праздник Спажинки в Сосновом урочище под Брестом. Фоторепортаж.
Прогулка по древнему Кобрину
Фотоэкскурсия по Минску,февраль 2011г.
Фотоэкскурсия по Минску. Август 2011 года.
Фотоэкскурсия по Жабинке, Брестская область. Август 2011 года.
Брест. Брестская крепость. Август 2011 года. Фотоэкскурсия.
Брест. Август 2011 года. Фотоэкскурсия. Продолжение.


[Мои фоторепортажи с поездки в Украину летом 2014]

Украина
Русский позитив на "биндеровщине"
Стрый. Дом с барельефами на улице Гоголя
В гостях у "хунты". Фотоэкскурсия по Киеву, 1 августа 2014 года
Моршин. Обзорная фотоэкскурсия по центру города
Моршинские санатории. Фотоэкскурсия.
Небольшая виртуальная прогулка по Киевскому ботаническому саду.


[Мои фоторепортажи с поездки на киевский Майдан в феврале 2014 года:]
Фотоэкскурсия по баррикадам киевского Майдана
День Святого Валентина
Разрыв шаблона на Майдане
Про "киевлян за чиста-канкретный Киефф" и реальную чистоту на Майдане
Эксклюзивный фоторепортаж из киевского филиала Львовского Метро ("пыточный подвал" КГГА)
Святые иконы Майдана. Фоторепортаж из мастерской художника-иконописца Льва Скопа
А завтра была война... Фотоэкскурсия по киевскому Майдану. 14-15 февраля 2014 года
Мирный город. Фотоэкскурсия по центру Киева, 14-15 февраля 2014 года


[Мои фоторепортажи с поездки по Украине летом 2012-2013 года:]
Война и мир памятников. Стрый, Львовская область
Жмеринка. Вокзал и никому не нужный памятник на платформе
Детская площадка в Одессе - страх и ужас...
Крестный путь села Жулин. Львовская область. Фотоэкскурсия "Одноэтажная Украина - Запад"
Там, где "Копейка" - не раритет, а средство передвижения. Фотоэкскурсия "Одноэтажная Украина - Юг"
А Колизей таки находится под Одессой :) Курорт Приморское, фотоэкскурсия
Вилково - Венеция на Дунае и Дунайский биосферный заповедник
Город Львов. Фотоэкскурсия. 9 мая 2013 года
Стрый - родина самого "антисоветского" Совета
Бердянск - курортная столица Азовского побережья


[Россия]Россия
В имени Таруса есть многое от слова Русь. Фотоэкскурсия по старинному русскому городу Таруса


[Подмосковье]
Подмосковье
"Ярила Вешний" в "Славянском Кремле"
Фотоэкскурсия по старинному подмосковному городу Рузе. Ноябрь 2010 г.
Подмосковная Салтыковка - посёлок олигархов и детективов
Старый дом. Подольск
СУБКОТА! Чеховская Необычный памятник на привокзальной пощади в Чехове
Как я храм Преображения Господня в Тушино фотографировала
Домик. Красногорск
Подольск. Памятник швейной машине


[Москва]
Москва
"Ангелы-демоны" в "Атриуме" - такое вот "современное искусство", понимаешь...
Москва. Бульвар Яна Райниса. 17:30. Мобильная фотосессия рекордного снегопада.
Как я храм Преображения Господня в Тушино фотографировала
Фотоэкскурсия по Москве. Соколиная гора.
Фотоэкскурсия по Москве. Прогулка от "Серпа и Молота" до "Кристалла"


По политическим убеждениям - умеренный национал-демократ, сторонник построения русского национального государства. В русском национальном движении - с 1998 года, была техническим редактором и корректором газеты "Я - Русский" и журнала "Атеней". Сейчас веду собственный дневник, в котором публикую материалы на самые разные темы и свои комментарии разных событий.

В дальнейшем здесь будут выложены ссылки на мои статьи в живом журнале по разным актуальным темам.

Мои статьи на сайте "Русская Фабула"
Я в Фейсбуке

Оказать поддержку моему блогу можно тут



Прошу тех, кто меня зафрендит, отметиться в комментариях к этому посту. 
promo rusistka june 27, 2015 13:10 39
Buy for 20 tokens
Господь льёт, а у меня появилось немного свободного времени разобраться со своими фотоархивами... Сегодня я предлагаю своим читателям небольшую виртуальную прогулку по Киевскому ботаническому саду. Я уже публиковала фотоотчёт о том, как я провела 1 августа прошлого года с сыном в Киеве. На…

Про советское мороженое.

Сейчас очень много идёт воспоминаний про "советское мороженое". Одни пишут, что никогда ничего более вкусного не ели, а другие - что это было редкостное дерьмо.

И особенно ругают за дерьмовость "фруктовое мороженое" - оно было по 7 копеек (просто "Фруктовое" или по 9 копеек "Щербет".

Вот как раз это меня более всего удивляет. Потому что, когда в городе, где я провела детство, привозили мороженое, то выстраивалась огромная очередь. раньше других расхватывали шоколадное и крем-брюле в стаканчиках, дольше всего оставалось белое (неважно - молочное, сливочное или пломбир) в брикете на вафлях. Его можно было купить без очереди.

Но абсолютным "хитом" было как раз-таки розовое - "Фруктовое" или "Щербет", его привозили реже, чем все остальные виды, за ним выстраивались огромные очереди и оно быстро заканчивалось. Особенно было обидно, когда оно заканчивалось прямо перед самым носом. И поэтому мне странно, что сейчас именно его почему-то принято ругать как какое-то дерьмо.

Помнится, когда мне было года четыре, то дядя привёз из Москвы мороженое, представляющее собой трубочку в шоколадной глазури с орехами, в малиновой с синим фольге. Не "Лакомку", а другое. У меня как раз тогда болело горло, и мне его не дали, а положили в морозилку - до выздоровления. А когда горло болеть перестало, то я вытащила из морозилки всё, что там было - и этого мороженого там не было. И когда я стала учиться в Москве в институте, я уже такого никогда не видела. Да и сейчас такого нет... Что это такое было - не знаю.

А эскимо в шоколадной глазури, которое в книжках описывалось, впервые попробовала в Вильнюсе. Оно там было реально вкусное. Мороженого, которое мне запомнилось в детстве, в Литве тоже не было.

И снова тема арбузов.

где-то недели две назад купила я в магазине "Дикси" арбуз. Они тогда были по акции - 9 рублей с копейками за килограмм. Внешне - арбуз как арбуз. При стуке отзывается гулко, на боку - большое жёлтое пятно, "пупок" большой, "хвостик" - сухой.

Разрезаю - кожура не толстая, мякоть - красная...

На вкус - кабачок-кабачком, только самая серединка сладковатая немножко.

Ну ладно, подождала, когда распродажа закончится.

Вчера купила арбуз вроде как из "новой" партии - после распродажи. Выбирать особо не стала - всё-таки уже конец августа, а в это время арбузы должен уже быть спелыми по умолчанию. Взяла небольшой, аккуратный, "продолговатого" сорта - никогда их не покупала, решила попробовать, что это за фрукт такой.

Попробовала...

Вот такой он был, когда я у него отрезала "макушку"



А такой разрез - в середине:



Вкус, естественно, "кабачковый".

Никогда раньше таких арбузов не было. Что бы это значило. При том, что Iaroslav Butakov ещё месяц назад в магазине той же сети "Дикси" (только в другом городе) покупал вкуснейшие арбузы, о чём поделился  своим читателям.

Крымские арбузы? Это фантастика!

Иду сегодня мимо бахчевого развала и вижу ценник "АРБУЗ КРЫМСКИЙ 35 РУБЛЕЙ".
Мне смешно стало. Откуда в Подмосковье могут быть "крымские" арбузы?
Во-первых, везти что-либо из Крыма достаточно дорого - даже по царь-мосту.
А во-вторых арбуз - это такая ягодка, которая очень любит влагу. Водичка ей очень нужна. А Крыму сейчас воды-то и не хватает. Не поступает вода из Днепровского канала.
Более того, когда я ездила отдыхать в Крым в 2004, 2005, 2006, 2007 годах, то в том, ещё "ненашем" Крыму, которому в то время ещё никто не думал отключать воду, на развалах продавались херсонские арбузы. И были они помельче, чем те гигантские "ягодки", которые сейчас нам выдают за "крымские"...

Откуда взялся советский обычай встречать гостей хлебом-солью?

Пишет kosarex

Часть 1

Назовите мне литературное произведение 19-го века, где гостей встречают хлебом с солью. Не могу вспомнить. Если проскальзывало, то исключительно случайно. Не вспоминаю не только у Пушкина, Лермонтова, Толстого, Тургенева. В пьесах Островского вспомнить не могу. Купцы русские толк в церемониях знали. Рассказы Чехова тоже не наводят на мысли о подобной церемонии.

[Spoiler (click to open)]Чисто теоретически понятно. В прежние времена трудно было угадать приезд гостей. Даже появление поездов проблемы не решало. Приедут, сядут в телегу, а состояние дороги далее зависело от погоды и состояния лошади. Непонятно, приедут гости к обеду или ужину. Если надо подождать, вот вам хлеб, соль и закуски, на худой конец дадут к хлебу огурцы и кувшин кваса или молока, чтобы не есть всухомятку.

Нынешняя церемония по сути является идиотским новоделом с обязательством съесть кусок хлеба всухомятку. Понятно, что в качестве псевдо русской церемонии вручение хлеба с солью было очень удобно партийцам. Если заодно поставить на поднос кувшин с квасом, то пролить можно, да и кваса часто в продаже не было. Церемонию можно провести без стола на воздухе под фото или кинокамеру.

Реальных гостей, конечно, вводили в дом, а не заставляли стоя слушать приветственные речи. Сажали за стол. Ставили молоко или квас, заодно хлеб. Могли бутыль самогона поставить. Солонка тоже была нормальным атрибутом. Это в самых бедных семьях. В более богатых всегда были разные холодные закуски для гостей, чтобы спокойно подождали, пока обед сготовят или самовар вскипит. Например, на стол ставили холодец, колбасу, капустный и морковный салаты, грибы. Много чего могли поставить. Нынешний, навязанный сверху, обычай встречать хлебом с солью нелеп.


Часть 2.
Выручил Корнев. Он прислал следующий комментарий -

У Толстого в Войне и Мире есть ссылка на этот обычай, как на старинный крестьянский. Управляющий Пьера организовывал ему такие встречи со стороны крестьян, чтобы пустить пыль в глаза и продемонстрировать счастье и довольство подвластного населения. В таком формате (заезжий крупный барин и крестьяне) это наверняка проводилось на улице, у кареты барина, который побрезговал бы садиться за один стол с крестьянами. Последующие советские руководители это, возможно, отсюда и вычитали.

[Spoiler (click to open)]Нет ничего более коварного, чем изучение России по Толстому. Особенно, надо учитывать влияние Толстого на нерусских. Евреи изучали Россию по Толстому, накосячили и по сей день мучают нас и даже себя дискуссиями, которые к делу не имеют отношения. Немцы изучали Россию по Толстому и Достоевскому, поэтому накосячили в 1914 и в 1941. Англичане изучали Россию по Толстому и Достоевскому, по этому до сих пор не верят, что их враждебность к России заметна, хотя по Толстому и Достоевскому уличить их нет никакой возможности. Подозреваю, что и китайцы будут делать ляпы, вызванные чтением Толстого.

Крестьяне, встречающие помещика хлебом и солью, это пародия на Потемкинские деревни и поведение Екатерины Второй. Потемкин в качестве управляющего демонстрирует успехи. Екатерина Вторая ведет себя так, словно не догадывается о сущности шоу. Верноподданейшие чувства заставляют свиту искренне верить, что Екатерина ничего не замечает. Армейская практика четко показывает, насколько это всё условно. Ныне я не офицер запаса, могу поделиться армейской "тайной".

Существуют два вида проверок - запланированная и неожиданная. Первую мы все знаем - надо заранее всё прибрать, траву покрасить, все дырки на гимнастерке заштопать особо качественно, на обед дать мясо, технику лишний раз смазать. Все знают, что в реальности солдаты едят иначе, вид не такой бравый, в управлении может быть бардак. Это всё равно, что всей части дали приказ оправиться. Есть такой приказ солдату - поправь ремень, пилотку, гимнастерку, короче, прими бравый вид. Тайна здесь для солдат, приехало начальство, ему пустили пыль в глаза, а жаловаться теперь некому, раз начальство поверило. На самом деле начальство кое-что видит и замечает. Там трава слишком зеленая, здесь солдату синяк припудрили, технику из бокса вывели вроде в рамках норматива, но с суетой, которая не соответствует нормальной слаженности. Пройдут генералы, сделают вид, будто поверили, а замечания сделают за закрытыми дверями.

Другая проверка это неожиданная и без помпы и вовлечения солдат. Приехали, смотрят - почему НЗ горючего ниже нормативов, а танки без топлива? Где у вас боекомплект? Качество питания проверят на кухне. Ага, экономите. Пошли на склад, проверим соответствие учетных записей реальным запасам. Это совсем иная проверка. Никогда не стоит забывать, что Потемкин был офицером, Толстой был офицером, Екатерина очень неплохо знала солдатский быт. Но, чтобы иметь наглость не поверить верноподданейшим байкам о Екатерине, не замечашей, как одно и того же жареного гуся таскают из избы в избу, чтобы создать впечатление обжирающегося крестьянства, нужно ещё знать логику официальных проверок. С Толстым же ещё занятнее. Он настолько убедителен, что даже знание кой-каких деталей не спасает от веры в написанные им картины.

Я дважды показывал, как Толстой передергивает факты. Тамбовские мужики, плясавшие от радости, что их в 1812 году брали в рекруты на войну с Наполеоном это явный блеф и упрек реальным рекрутам. Вы тут горюете, а правильные, тамбовские крестьяне от радости скачут. Толстой взял этот элемент пропаганды и сделал неким общенародным фактом общественного сознания вплоть до наших дней. Хотя понятно, что патриотические настроения не имеют губернских границ. Если в вашей губернии не пляшут, а горюют, скорее всего, про Тамбовскую губернию наврали с три короба. Другой момент это то, как Толстой скрывал факт сожжения Москвы по приказу Александра Первого и двора. Был же приказ сжигать все города и деревни. Толстой проговаривается - Наташа выходит из избы с раненым князем Андреев в Мытищах и видит зарево. Казаки подожгли Малые Мытищи. Это те поджигатели, которые не пошли с войском Кутузова. Кутузов отступал по Владимирской дороге, затем резко свернул на юг, сбил с толку конницу Мюрата, затем тайно переправился через Москва-реку, вышел к Подольску и пошел с войском далее к югу в Тарутино.

Кстати, очарование Толстым так велико, что по сей день окрыто не говорят, что преступный и идиотский приказ Сталина сжигать деревни в прифронтовой зоне вглубь аж на 60 км коренится в шаблонным желании повторить логику преступных приказов Александра Первого. Разница в последствиях очевидна. Немецкие солдаты всё равно обязаны были в массе своей жить в землянках на линии фронта, а не в деревнях и городах. Солдаты Наполеона могли себе позволить постой в избах в ином масштабе. Население после поджога изб казаками всегда могло сбежать к своим. Русские крестьяне в 1941 году этого сделать не могли, поскольку существовала линия фронта и так далее. Но большевистские умники потихоньку Толстого осилили, а нормального критического мышления не имели, поскольку Толстой имеет огромную силу внушения. Не Луначарскому и не Жукову с Тимошенко с Толстым тягаться.

Толстой придумал обычай встречать с хлебом и солью как пример пускания пыли в глаза. Нищие крестьяне выходят по приказу управляющего встречать Пьера Безухова с хлебом и солью. Соль это важный показатель. Крестьяне показывают, что у них после всех поборов остаются деньги на закупку соли. В те времена многие крестьяне были вынуждены экономить на соли. Даже в более поздние времена нормальное количество соли для семьи было многим не по карману. Желающие могут найти насчет соли у Некрасова и Салтыкова-Щедрина. Каравай хлеба - тоже важный показатель. Народ сыт, если ему мало щей и каши, может съесть лишний кусок хлеба. Рожь и пшеница это товарные культуры, начальство может не изымать всю капусту, всё ровно даже в городах имеют огороды и свою капусту, а зерно идет на продажу. Далее изумительный момент - отщипывание кусочка хлеба Пьером Безуховым и поедание его. Безухов как проверящий лично убеждался, что хлеб хороший, туда не подмешали кору липы и другие наполнители. Это же известный всем крестьянам и помещикам прием выживания крестьян. При нехватке зерна берется луба, то есть внутренняя часть коры липы, мелется и добавляется, можно лебеды добавить. Солдаты при плохом снабжении и вороватом начальстве тоже были вынуждены аналогичными методами спасаться от голода. Более того, вороватые интенданты могут закупить заведомо плохую муку. Управляющий впаривает Безухову сказку о крестьянском процветании, теперь у крестьян будет меньше желания жаловаться хозяину. Он лично видел картину процветания, может подумать, что кто-то решил оклеветать управляющего.

Вам ещё не смешно? У Толстого всё имеет свой смысл. Пьер Безухов инспектирует крестьян как офицер при парадной проверке части. К нему выходят крестьяне с хлебом солью, они обязаны сказать, что таков обычай. Управляющий контролирует процесс. Безухов убеждается, что у крестьян хватает соли и муки для выпечки хлеба. Съедание кусочка хлеба здесь равнозначно пробе качества борща с комбижиром и каши из продела в армии. Потом это всё советская власть тиражирует как русский народный обычай встречи гостей, которые отнюдь не обязаны быть проверяющими. Например, занятная картина, приезжает в Россию сборная Бразилии по футболу, а её нижайше просят убедиться, что российское население имеет вдоволь соли и в муку для хлеба лебеду не подмешивает.

Изучение истории и России по Толстому и Достоевскому - большая беда. Советская привычка творить обычаи и культура для народа и интеллигенции - ещё бОльшая беда. Понять, где у них правда, а где ложь слишком сложно не только местечковым мыслителям, у которых никогда не было проблем с покупкой нормальной муки. Даже хорошо образованные люди путаются и не понимают, в чем и насколько образы, например, Платона Каратаева и князя Мышкина оторваны от жизни. С другими писателями тоже могут быть проблемы. Я, например, недавно смотрел записи рассуждений Дмитрия Быкова о Тургеневе и хохотал. Дмитрий Быков отнюдь не дурак, сам пишет, но всё равно повеселил.


Ну, "чётамухахлоф?" (тм). Часть 2. Галопом по Житомиру.

Целью моей поездки в Житомир было передать подарки для девочки-первоклассницы Даши: ранец от немецкой фирмы HAMA, купленный на Авито (новые такие стоят в "Детском мире" порядка 12 тыщ российских рублей) - красивый, вместительный и практически не убиваемый, с ортопедической спинкой и сбалансированными лямками, конструктор "Страна Чудес" для девочек, сделанный по типу ЛЕГО, карандаши, фломастеры, краски, кисти и пакет вкусняшек из России - конфеты, бабаевские батончики, тульские пряники. А также сумку с одеждой и обувью для её мамы и бабушки.

Так что города Житомира я, собственно говоря, толком не видела, и мой краткий фоторепортаж на полноценную фотоэкскурсию не тянет. Вся моя прогулка по нему состояла из пробежки по Киевской улице от автовокзала до офиса lifeсell (ребрендированного life) - чтобы купить там новую сим -карту вместо просроченной старой - и обратно.

Киевская улица фактически разрезает Житомир на две половины, но, тем не менее проходит в стороне от исторического центра, и застройка там в основном советская или даже постсоветская. Такая, как, например, гигантский торгово-развлекательный центр "Глобал UA", у входа в который установлена такая вот оригинальная скульптурная композиция:



А теперь рассмотрим её по фрагментам:
Collapse )

В Житомире продаётся очень вкусная выпечка - пирожки, булочки и т.д., недорогой квас (по 2.6 гривен), а также яблочный напиток брожения, названия которого я не запомнила, что-то вроде безалкогольного сидра (немного дороже - по 4 гривны). Достаточно много магазинчиков, в которых продаются сток и секонд-хенд, причём в отличие от российских, где завоз осуществляется раз в месяц, здесь, как, впрочем, и по всей Украине, ассортимент обновляется каждую неделю, и ежедневно увеличиваются скидки на оставшиеся вещи.

Разговорилась с местной жительницей. Она грамотно говорила по-русски, а узнав, что я из России, поделилась со мной своей версией толкования событий 2014 года. По её мнению, Путин отжал у Украины Крым и устроил донбасскую бойню по приказу американцев, специально для того, чтобы перессорить между собой славянские народы.

В Киев я возвращалась местной маршруткой. Стоимость проезда до столицы - 80 гривен, следовала она до метро Житомирская.

Продолжение следует

Любителям "лузга советской семки" о квартирном вопросе.

Бывает, что на соцсети накатывает лузг советской семки - фотография кефира в стеклянной бутылке или там ещё какого-нибудь подобного продукта с подписью: кто помнит - ставьте лайк.
Но при этом как-то забывалось, что этого самого кефира, как, впрочем и молока в стекле было мало. В основном молоко привозили в больших алюминиевых бидонах, из которых его переливали в маленькие эмалированные бидоны покупателей. И за молоком приходилось стоять в очереди достаточно длительное время.
Но я сейчас хочу сказать не про продукты.
Сейчас человек, для того, чтобы учиться или работать в другом городе и жить в общежитии оформляет себе временную регистрацию, например на год. А потом продляет её. Или не продляет. При этом постоянная прописка по месту жительства семьи никуда не пропадает, и если человек возвращается после работы или учёбы домой, он пользуется всеми благами постоянного жителя.
А в советское время иногородний студент или молодой работник, которого распределили в далёкий город, был обязан выписаться с места постоянного проживания семьи и прописаться в общежитие или барак.
Москвичей и питерцев, которые так любят ностальгировать по Союзу, это мало волновало.
Они жили, учились и работали без отрыва от постоянной прописки. Ведь никакому выпускнику московской школы даже в голову не приходило поступать в калужский или тверской университет, переселяться из родительской квартиры в общагу и терять драгоценную прописку. Кроме того, Москва - город большой, и человек, который понял, что выбрал не ту профессию, мог уволиться с места работы, поступить на какие-нибудь курсы и устроиться по той специальности, которая была ему по душе. Человек, живущий в сибирском моногороде на казённой жилплощади был лишён такой возможности. Он при увольнении терял служебное жильё, а если, не дай Бог, его родители умерли и больше в квартире никто не был прописан - то и "родной дом" уходил к другой семье - ведь жильё тогда не было приватизировано и не могло наследоваться потомками - если только оно не было кооперативным.
Про это товарищи "ностальгирующие" как-то забывают.